Luby's apre con i preferiti dei clienti al tribunale della contea di El Paso

Aug 21, 2023

Le emozioni erano profonde durante gli ultimi giorni presso l'ex Luby's al 3601 N. Mesa St., mentre El Pasoans faceva un ultimo viaggio alla caffetteria mentre si preparava alla chiusura il 9 aprile.

"Era sicuramente una situazione triste. Tutti uscivano, questo è certo, per il loro ultimo viaggio", ha detto la direttrice Teresa Brady, che si trovava nella sede di Westside e ora si trova in tribunale. Nello stesso fine settimana, però, si è parlato della possibilità di aprire un Luby's altrove, anche se in una struttura più piccola. I Luby nel West Side erano lì dal 1964.

L'atmosfera era esattamente opposta il 25 agosto al tribunale della contea di Enrique Moreno, quando i gestori del ristorante e il giudice della contea di El Paso Ricardo Samaniego celebravano l'apertura del pop-up di Luby al piano inferiore del tribunale di Downtown.

Brady era entusiasta di festeggiare non solo la riapertura di un secondo Luby's a El Paso, ma anche il ritorno di alcuni dipendenti. Il pop-up è gestito da sette dipendenti e presenta un menu più piccolo ma rotante ogni giorno.

Il giorno dell'inaugurazione, i dipendenti del tribunale hanno potuto scegliere tra costolette e pesce fritto, comprese insalate e dessert. I clienti utilizzano ancora un vassoio di plastica, ma utilizzano robusti piatti di schiuma e set di forchette e cucchiai di plastica invece delle posate di acciaio inossidabile avvolte in un tovagliolo di stoffa. Le insalate e i dessert vengono forniti in contenitori di plastica da asporto.

Il direttore generale Santos Ceniceros ha detto di aver sentito tutti gli El Pasoan che ritengono che Luby's faccia parte delle tradizioni culinarie della loro famiglia.

"(La risposta) è stata travolgente. Non posso nemmeno andare a Walmart e la gente ci chiede se apriremo un Luby's", ha detto Ceniceros. "Lavoro per Luby's da 31 anni, quindi praticamente conosco ogni cliente ovunque vada."

Brady ha detto che ci sono alcuni piatti preferiti che dovranno portare con sé, tra cui il pesce fritto, il pesce alle mandorle, maccheroni e formaggio, fegato e cipolle.

"Penso che sia la cucina casalinga e per gli anziani, i pasti a basso contenuto di sodio, e noi ci prendiamo cura di loro. Li trattiamo come una famiglia", ha detto Ceniceros.

Anche il pubblico potrà cenare. Gli orari sono dalle 10:30 alle 14:00, dal lunedì al venerdì.

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María Cortés González può essere contattata al 915-546-6150, [email protected] e @EPTMaria su Twitter.