Il mercato dell’imballaggio dei prodotti ittici varrà 24.310 milioni di dollari entro il 2032

Aug 19, 2023

Ottawa, 31 agosto 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Secondo Precedence Research, si prevede che la dimensione globale del mercato dell'imballaggio dei prodotti ittici raggiungerà circa 20.560 milioni di dollari entro il 2029. La regione Asia-Pacifico ha generato oltre il 40% della quota di fatturato nel 2022.

Il pesce è un bene economico di rilevanza mondiale. I principali fattori che contribuiscono al declino della qualità sono l’autolisi, la formazione di ammine biogene, l’ossidazione di proteine ​​e lipidi, la melanosi e la degradazione microbica. La mitigazione di questi danni post-raccolta dipende dall’abile applicazione di adeguate tecnologie di imballaggio. Pertanto, è fondamentale comprendere a fondo il ruolo degli imballaggi nell'evitare il deterioramento.

Nel 2022, il commercio internazionale nel mercato della pesca era pronto per una notevole crescita del 13% in valore e un’espansione del 4,7% in volume. Questa traiettoria di crescita è stata ulteriormente sottolineata da un previsto aumento della produzione di 4,9 milioni di tonnellate dal 2020 al 2022. Durante il periodo precedente a luglio 2021, i prezzi dei prodotti della pesca, in particolare dei gamberetti, hanno mostrato stabilità.

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Tuttavia, dopo l’agosto 2021, questi prezzi hanno registrato una traiettoria ascendente a causa degli elevati costi di trasporto che vanno da 0,80 a 0,90 dollari al chilogrammo per i prodotti trasportati dall’Asia al Nord America e all’Europa.

I prodotti ittici trasformati, riconosciuti per la loro praticità come piatti pronti o snack, hanno suscitato un notevole interesse da parte dei consumatori. Queste offerte sono dotate di istruzioni dettagliate per il riscaldamento, spesso utilizzando forni a microonde. Si prevede che i modelli di consumo di alimenti confezionati surgelati dimostrino un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,98% dal 2022 al 2028. Vale la pena notare la sostanziale crescita su base annua del 15,25% nel 2020, attribuita principalmente al consumatore prevalente tendenza all’accumulo di scorte dettato dal panico durante l’inizio della pandemia di COVID-19.

Una gestione efficace della distribuzione della catena del freddo richiede una meticolosa manutenzione dei contenitori di spedizione e dei sistemi di imballaggio, un requisito per preservare la qualità del prodotto lungo tutta la catena di fornitura. Il fascino dei frutti di mare, arricchito con il suo profilo nutrizionale distintivo, le sue caratteristiche aromatiche e i suoi sapori appetitosi, continua a suscitare una significativa domanda di mercato. L’escalation globale della produzione di prodotti ittici testimonia la persistente inclinazione dei consumatori verso le offerte di prodotti ittici confezionati.

La tecnologia di imballaggio ha assistito a progressi significativi volti a migliorare la qualità, incorporando varie soluzioni vantaggiose che promuovono le sinergie tra cibo, imballaggio e ambiente. Un risultato chiave di queste innovazioni è l’estensione della durata di conservazione. Varie iniziative di ricerca hanno approfondito l'efficacia di attivi eimballaggio intelligente, nonché imballaggi in atmosfera modificata e imballaggi isolanti, che comprendono diversi attributi funzionali, forme e origini dei materiali, tutti volti a preservare la qualità dei prodotti ittici.

Confezione attiva è dedicato a prevenire la degradazione dei prodotti ittici, comprendendo aspetti come la proliferazione microbica e l’ossidazione chimica. D’altro canto, gli imballaggi intelligenti sono progettati per monitorare la freschezza dei prodotti ittici individuando i cambiamenti nell’acidità, nei livelli di ammoniaca o nel contenuto di ammine biogene. Nel frattempo, l’imballaggio isolante è fondamentale per mantenere l’integrità della temperatura all’interno del processo di distribuzione della catena del freddo.

Lo sviluppo commerciale del packaging attivo sta guadagnando terreno in diversi mercati. In particolare, l’imballaggio attivo costituisce l’1,5% del panorama complessivo degli imballaggi negli Stati Uniti. La scala di produzione industriale relativamente misurata riflette considerazioni di sicurezza e di conformità normativa.

L'avanzamento del mercato dell'imballaggio dei prodotti ittici nell'area APAC: tendenze e innovazioni emergenti